Thanh long ruột đỏ là loại trái cây hấp dẫn ăn mát bổ được nhiều người yêu thích, thanh long ruột đỏ có nhiều tác dụng đối với sức khỏe. Không chỉ vậy thanh long ruột đỏ còn là loại quả có công dụng trong làm đẹp, như chăm sóc da, chăm sóc tóc, giảm cân...
Được biết tới là một trong những loại trái cây "đại bổ" thơm ngon, thanh long chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết như vitamin C, B1, B2, B3, các khoáng chất thiết yếu gồm photpho, sắt, canxi, rất giàu anthocyanin – một chất tiềm năng chống oxy hóa giúp ngăn ngừa xơ cứng động máu, giảm nguy cơ đau tim và đột quỵ do máu đông.
Thanh long ruột đỏ có đặc tính hoàn toàn khác so với loại thanh long trắng. Thành phần dinh dưỡng của thanh long ruột đỏ được đánh giá là gấp đôi thanh long ruột trắng. Đây là một trong những loại trái cây có thành phần dinh dưỡng phù hợp nhất cho việc giữ gìn dáng vóc và sắc đẹp của phụ nữ.
Chưa dừng lại ở đó, thanh long là một trong số ít những loại rau quả chứa các albumin thực vật.
Loại albumin hoạt tính này sẽ tự động kết hợp với mercury trong cơ thể, giúp tăng cường đào thải, tiêu độc ra ngoài thông qua hệ bài tiết. Không chỉ vậy, loại albumin này còn rất tốt cho dạ dày.
Tác dụng của thanh long đỏ đối với sức khỏe
Giúp tiêu hóa tốt
Thành phần chất xơ chứa trong trái thanh long ruột đỏ cũng rất cao so với các loại trái cây khác, bao gồm cả 2 loại chất xơ không hòa tan (cellulose) và chất xơ hòa tan (pectin) giúp điều hòa hoạt động của hệ tiêu hóa, làm giảm các chất nguy hiểm đối với cơ thể như: các chất béo, cholesterol, các độc chất… làm giảm nguy cơ bị mụn, nhọt trên da.
Tốt cho tim, người mắc chứng tiểu đường
Lượng chất xơ cao trong thanh long tốt cho nghững người mắc bệnh tiểu đường. Ngoài ra, thanh long còn có tác dụng tuyệt vời trong việc làm giảm lượng cholesterol xấu và tăng mức cholesterol tốt trong cơ thể. Thanh long là một nguồn tuyệt vời chất béo không bão hòa đơn, giúp cho trái tim bạn nghỉ ngơi trong tình trạng thái tốt.
Là loại quả giàu vitamin C
Thanh long tươi hoặc sấy khô là nguồn giàu vitamin C, rất cần thiết cho cơ thể trong việc giúp cải thiện hệ miễn dịch và tăng cường sức khỏe.
Phong phú vitamin nhóm B
Trái thanh long có chứa các loại vitamin nhóm B, như vitamin B1 (thiamine), có tác dụng xử lý carbohydrate (bao gồm chất xơ, tinh bột và đường) một cách nhanh chóng, giúp tạo ra năng lượng cho cơ thể; vitamin B3 (niacien) giúp làn da sáng bóng, mịn màng; vitamin B12 giúp tạo cảm giác ngon miệng, đặc biệt tốt đối với người bệnh trong quá trình điều dưỡng.
Loại quả giàu protein
Thanh long là nguồn phong phú protein - một chất dinh dưỡng thiết yếu giúp cơ thể hình thành các kích thích tố, men tiêu hóa và hóa chất, có tác dụng giúp tăng cường sức khỏe.
Thanh long có ích chất béo
Thanh long có nhiều hạt nhỏ chứa chất béo không bão hòa, rất tốt cho sức khỏe, bởi vì nó giúp làm tăng cholesterol tốt và loại bỏ cholesterol xấu. Nhiều khoáng chất có ích: Các khoáng chất chứa trong trái thanh long bao gồm phốt pho và canxi. Cả hai khoáng chất này đóng vai trò thiết yếu trong quá trình hình thành của xương, răng và phát triển các tế bào.
Loại quả chống oxy hóa cực kỳ tốt
Thanh long cũng là nguồn phong phú chất chống oxy hóa, có chức năng ngăn chặn sự tấn công của các gốc tự do gây hại, vốn là tác nhân gây ung thư và các vấn đề sức khỏe khác.
Ngừa táo bón
Khi bị táo bón, bạn có thể cải thiện tình hình nhanh chóng bằng cách ăn thanh long, vì đây là trái chứa nhiều chất xơ.
Kiểm soát đường huyết
Các thành phần chứa trong trái thanh long đã được chứng minh có tác dụng giúp ổn định mức đường huyết, đặc biệt tốt cho những người mắc bệnh tiểu đường típ 2.
Ổn định huyết áp
Ăn thanh long có thể giúp ổn định huyết áp, mang lại nhiều lợi ích cho những người có nguy cơ bị nhồi máu cơ tim hoặc đột quỵ.
Trung hoà độc tố
Để giúp vô hiệu hóa các loại độc tố trong cơ thể như thủy ngân, thạch tín và những chất khác gây nguy hiểm cho sức khỏe, bạn nên thường xuyên ăn thanh long.
Cải thiện thị lực
Cũng như cà rốt, thanh long có chứa nhiều carotene, có tác dụng duy trì và cải thiện thị lực.
Giảm ho và suyễn
Ho và hen suyễn là một số rối loạn hô hấp thường ảnh hưởng đến cả trẻ em và người lớn. Để giảm các triệu chứng khó chịu này, bạn chỉ cần siêng ăn thanh long.
Tác dụng của thanh long đỏ trong làm đẹp
Làm đẹp da, giữ gìn vóc dáng
Quả thanh long ruột đỏ có đặc tính hoàn toàn khác so với loại. Thành phần dinh dưỡng của thanh long ruột đỏ được đánh giá là gấp đôi thanh long ruột trắng.
Đây là một trong những loại trái cây có thành phần dinh dưỡng phù hợp nhất cho việc giữ gìn dáng vóc và sắc đẹp của phụ nữ.
Mỗi 100g thanh long ruột đỏ chỉ cung cấp 40kcalo vì trong thanh long thành phần nước chiếm đến 87,6%. Hàm lượng nước cao này giúp giữ ẩm cho làn da, giúp da mịn màng hơn, giảm bớt hiện tượng da khô nứt, sừng hóa và lão hóa, giữ cho làn da có vẻ đẹp trẻ trung tươi mát.
Giúp giảm béo
Thành phần của thanh long ruột đỏ hoàn toàn không chứa chất béo, cùng với mức năng lượng thấp và giàu chất xơ giúp giữ gìn cơ thể tránh khỏi hiện tượng béo phì, kẻ thù nguy hiểm nhất cho sắc đẹp và sức khỏe của phụ nữ.
Bảo vệ tóc khi làm hóa chất
Nước trái cây thanh long là một dưỡng chất tuyệt vời cho tóc nhuộm hoặc tóc đã qua xử lý hóa học. Bằng cách thoa nước ép thanh long hoặc một sản phẩm chiết xuất từ quả thanh long lên da đầu của bạn, bạn có thể bảo vệ mái tóc đã nhuộm hoặc đã qua xử lý hóa học của bạn.
Nước ép thanh long giữ cho các nang lông mở, giúp cho mái tóc của bạn khỏe mạnh và mềm mượt.
Ngoài cách sử dụng như loại trái cây thông thường, thanh long ruột đỏ còn được dùng ép lấy nước uống hoặc dùng làm rượu rất bổ dưỡng. Trong quá trình ép các hạt bị vỡ, càng làm tăng hàm lượng chất xơ tốt cho quá trình tiêu hóa và nhuận trường.
Ngoài việc dùng làm nước ép, sinh tố, thanh long ruột đỏ còn được chế biến thành nhiều món tráng miệng thú vị: rau câu thanh long, chè thanh long hoặc các món mặn: salad thanh long, gà tiềm thanh long…
Dưới đây là những điều tối kỵ khi ăn thanh long ai cũng phải biết:
Bị tiêu chảy không nên ăn thanh long
Bị tiêu chảy không nên ăn thanh long vì quả có tính lạnh. Người có thể chất hư hàn, thường bị tiêu chảy, chân tay mệt mỏi, sắc mặt nhợt nhạt thì không nên ăn nhiều thanh long.
Thanh long là loại quả phụ nữ không thể ăn tùy tiện
Thanh long là loại quả phụ nữ không thể ăn tùy tiện. Chị em không nên ăn quá nhiều loại trái cây này, đặc biệt là những người có thể chất hư lạnh hoặc đang trong kỳ kinh nguyệt.
Người bị chứng phiền muộn, ứ máu, dịch đờm nhiều cũng không nên ăn nhiều thanh long.
Người mang thai nên cẩn thận khi ăn thanh long
Người mang thai nên cẩn thận khi ăn thanh long. Trong thanh long có chứa nhiều protein thực vật, do đó những người mang thai dễ bị dị ứng nên cân nhắc trước khi ăn.
Không ăn thanh long cùng sữa bò
Không ăn cùng sữa bò. Để tránh bị ảnh hưởng đến tiêu hóa, không nên ăn thanh long cùng lúc với sữa bò.
Ăn nhiều thanh long sẽ gây bất lợi đối với bệnh nhân mắc tiểu đường
Ăn nhiều thanh long sẽ gây bất lợi đối với bệnh nhân mắc tiểu đường. Trong loại quả này có chứa nhiều đường glucose, khiến cho lượng đường trong máu tăng cao.
Cách lựa chọn và bảo quản thanh long
Để chọn những trái thanh long ruột đỏ thật ngon, bạn cần chú ý màu sắc của trái (vỏ có màu sắc tươi tắn), bề mặt vỏ không bị bầm, nứt. Ruột bên trong có màu sắc đỏ tự nhiên và chứa vị ngọt, thanh.
Nên chọn những quả thanh long còn tươi, trên bề mặt càng đỏ càng tốt, phần mầu xanh thì càng xanh càng tốt. Nhưng nếu phần mầu xanh trở nên hô héo, chứng tỏ trái thanh long đó đã không còn tươi, tốt nhất không nên ăn nhiều.
Nên rửa sạch vỏ ngoài trái thanh long trước khi ăn, mặc dù chúng ta ăn ở bên trong vỏ. Nhưng để tránh vi khuẩn gây bệnh lây nhiễm khi cắt thanh long, tốt nhất chúng ta vẫn nên rửa sạch.
Tốt nhất chúng ta nên ăn ngay khi mới mua thanh long về, nếu như cần cất giữ thì nên để chỗ thoáng mát. Không nên bảo quản thanh long trong tủ lạnh, để tránh nhiệt độ lạnh làm hư hại dẫn đến biến chất.
Các món ngon từ thanh long ruột đỏ
1. Nước ép vỏ thanh long đỏ
Nguyên liệu
- Vỏ của một quả thanh long đỏ
- 250g nước lọc
- 10g sữa đặc
Cách làm
- Bỏ hết vẩy và phần vỏ trơn láng bên ngoài. Phần ruột để ăn, còn phần vỏ bên trong sử dụng ép nước.
- Vỏ thái hạt lựu nhỏ, cho vào máy xay sinh tố, thêm nước và sữa đặc, xay nhuyễn.
Vậy là, bạn đã có một cốc nước ép thanh long vừa ngon vừa đẹp mắt.
2. Salad vỏ thanh long đỏ
Nguyên liệu
- Vỏ 2 quả thanh long đỏ
- ½ quả ớt chuông
- Lượng muối, bột nêm vừa đủ
- Một chút dầu mè
Cách làm
- Thanh long bỏ hết vẩy và phần trơn láng bên ngoài.
- Bổ thanh long đỏ, ruột để ăn, phần vỏ giữ làm salad.
- Vỏ thanh long đỏ thái sợi vừa ăn, ớt chuông cũng thái sợi, trộn đều cùng với muối và hạt nêm (tùy từng khẩu vị gia đình nêm cho vừa ăn).
3. Sinh tố sữa chua trộn thanh long
Nguyên liệu
- 1 quả thanh long
- 250g sữa chua
- 1 lượng mật ong vừa đủ
Cách làm Thanh long đỏ rửa sạch, lấy ruột thanh long thái miếng nhỏ cho vào máy xay sinh tố, sau đó cho sữa chua vào đánh nhuyễn. Cho hỗn hợp ra cốc và thêm một lượng mật ong vừa đủ (tùy theo khẩu vị từng người).
4. Làm kem từ quả thanh long
Nguyên liệu
- 2 quả thanh long
- 50gr đường
- 240ml nước cốt dừa
- ½ quả chanh
Cách làm
- Bước 1: Bỏ vỏ rồi cắt thanh long thành từng miếng nhỏ
- Bước 2: Xay thật nhỏ thanh long với đường, nước cốt dừa và nước chanh nào.
- Bước 3: Rùi cho vào ngăn đá để làm đông nha!
- Bước 4:Trước khi ăn, các bạn lấy kem ra để khoảng 5’ rồi dùng chức năng trộn của máy đánh trứng hoặc cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn lại là ăn được.
5. Nấu chè thanh long
Nguyên liệu
- 1 quả thanh long trắng
- 1 quả thanh long tím
- 200g đường cát trắng
- 600 ml nước
- 200g dừa khô nạo sẵn
- 50 ml kem sữa tươi
- 1 ống va-ni
- Đá đập nhuyễn
-
Cách làm
1. Thanh long, rửa sạch, lột vỏ, dùng muỗng múc dưa múc thành từng viên tròn Dừa khô, vắt lấy nước cốt, pha chung với 30 ml kem sữa tươi, quậy dều, cho vào tủ lạnh, ngăn mát.
2 Kem sữa tươi, đánh nổi cứng, cho vào bao nylon bắt bông kem, bảo quản lạnh. Đun sôi nước, cho đường vào nấu tan đường, va-ni, quậy đều, để nguội.
Xếp khoảng 6 viên thanh long ( 2 màu) vào chén, chan nước đường, đá đập nhuyễn, nước dừa sữa, bắt 1 hoa bằng kem sữa trang trí lên trên.
6. Làm hoa quả dầm
Thanh long là loại quả thường được lựa chọn làm hoa quả dầm, loại quả ngày rất thanh mát và thơm ngon nên được rất nhiều bạn trẻ ưa chuộng.
